广义地说，凡是超出有效范围的燃烧都称为火灾。我国的《消防词汇》(GB/T5907- 2014) 中定义，火是“以释放热量并伴有烟或火焰或两大有为特征的燃烧现象”，火灾是在时间或空间上失去控制的燃烧所光成的灾害。
火灾的分类
根据不同的需要，火灾可以按不同的方式进行分类。
A按照可燃物类型和燃烧特性分类
按照国家标准《火灾分类》(GB/14968 2008) 的规定，火灾分为A、B、C、D、E、F六类。
(1) A类火灾:固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。
(2) B类火灾:液体或可熔化固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。
(3) c类火灾:气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、氢气、乙炔等。
(4) D类火灾:金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂等。
(5) E类火灾:带电火灾。物体带电燃烧的火灾。如变压器等设备的电气火灾等。
(6) F类火灾:烹饪器具内的烹饪物( 如动植物油脂)火灾。
B按照火灾事故所造成的灾害损失程度分类
按照火灾事故所造成的灾害损失程度分类
依据国务院007年领布的(生产安全事故报告和调查处理条例》(国务院令493号)中规定的生产安全事故等级标准，消防部门将火灾分为特别重大火灾、重大火灾、较大火灾和般火灾四个等级。
(1)特别重大火灾。是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾。
(2)重大火灾。是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾。
(3)较大火灾。是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾。
(4)一般火灾。是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾。
注:“以上”包括本数，“以下”不包括本数。
